Cabernet Sauvignon IGP Veneto
Zona di produzione : Vigneti della marca Trevigiana.
Altitudine: 130 metri s.l.m
Tipologia terreno: Tendenzialmente argilloso, ben drenato e ricco di scheletro.
Sistema di coltivazione: Guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
Metodo di produzione: Vino ottenuto con diraspa-pigiatura, seguito da macerazione per 10 giorni.
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflesso violaceo. Profumo intenso, con sentori di frutta rossa di sottobosco e in particolare di ciliegia selvatica, tipica dei Colli Asolani. Al gusto è secco, caldo, pieno, tannico.
Abbinamento gastronomico : Si accompagna ad arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Dati tecnici:
Alcool: 13,5% vol.
Acidità: 4,9 g/lt.
Estratto netto: 33 g/lt.
Altitudine: 130 metri s.l.m
Tipologia terreno: Tendenzialmente argilloso, ben drenato e ricco di scheletro.
Sistema di coltivazione: Guyot
Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
Metodo di produzione: Vino ottenuto con diraspa-pigiatura, seguito da macerazione per 10 giorni.
Affinamento: In bottiglia per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflesso violaceo. Profumo intenso, con sentori di frutta rossa di sottobosco e in particolare di ciliegia selvatica, tipica dei Colli Asolani. Al gusto è secco, caldo, pieno, tannico.
Abbinamento gastronomico : Si accompagna ad arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Dati tecnici:
Alcool: 13,5% vol.
Acidità: 4,9 g/lt.
Estratto netto: 33 g/lt.